春天一到，城市的各處綠化帶、花壇、花箱，以及花市的攤位上，可以見到大大小小、色彩繽紛的大花三色堇與小花三色堇，艷麗的花瓣上有著形態(tài)不一的色斑，宛如小小畫板的植物，也有人因此將其稱為“貓臉花”或“鬼臉花”，是許多花友的心頭好。

不管是大花三色堇還是小花三色堇，它們美麗的斑紋都讓人著迷，傳說中，這些斑紋是被愛與美之神鞭打而留下的。當(dāng)然以科學(xué)的角度來說，這些色彩是由三色堇自己的色素決定的。三色堇花瓣中的主要色素是花青素中的矢車菊素與飛燕草素，而矢車菊素通常呈現(xiàn)紅色，飛燕草素通常呈藍(lán)色，不同的色素搭配到一起，再配合特殊的酸堿度，就能呈現(xiàn)特別的花斑。

除了花斑外，在靠近花蕊處，你還可以見到一些放射狀的花紋，這些花紋起到了“指示牌”的作用，指引昆蟲前往花蕊，讓昆蟲前去采蜜授粉。這些標(biāo)志被稱為“蜜導(dǎo)”。

大花三色堇與小花三色堇經(jīng)過了幾百年的雜交和培育，形成了各種美麗而多樣的園藝品種。如今，它們已經(jīng)成為了世界各地最受歡迎的觀賞植物，有著各種大小、形狀、顏色和香氣的花朵，為我們的生活增添色彩和香氣。