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歷經(jīng)四十余年的培育和發(fā)展，云南省曲靖市陸良縣食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大，逐步向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，不斷朝著精深加工方向延伸拓展，為鄉(xiāng)村振興賦能助力。

肥碩的食用菌。

走進(jìn)陸良縣馬街鎮(zhèn)一食用菌大棚，蘑菇香味撲鼻而來，整齊排列的菌棒上一簇簇蘑菇探出頭來。種植戶岳石生和工人正忙著采摘、裝框。看著頭茬菇肥碩、均勻，岳石生掂量著手里的菌棒，滿心歡喜地說：“像這樣一個(gè)菌棒，純利潤(rùn)有2元多，我家一年種40萬袋，能掙75萬至80萬元?！?/p>

岳石生種菌子已有30多年，以往全都是自己拌料、裝菌棒、接菌種，工序繁瑣。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，制作菌棒實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、自動(dòng)化，繁瑣的制包過程被細(xì)化分解，形成了從菌種繁育、菌棒生產(chǎn)、菌種培育、菌菇栽培、菌產(chǎn)品加工等完整的食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈條。不少過去的種植大戶也逐步在食用菌種植環(huán)節(jié)中找到了發(fā)展“密碼”，他們專門從事菌棒生產(chǎn)或者種植管理或者其它某一個(gè)環(huán)節(jié)，并不斷強(qiáng)化生物技術(shù)，在原種和栽培種選育改良上下功夫，增強(qiáng)自身發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力。

工人們正忙著加工食用菌。

陸良某菇業(yè)有限公司是一家專門從事菌種培育、菌棒加工的企業(yè)?！肮久磕晟a(chǎn)菌棒1000萬個(gè)、鮮菇產(chǎn)量1000萬噸左右，今年年產(chǎn)值7000多萬元。鮮菇銷往云貴川等全國(guó)各地及東南亞地區(qū)。”工作人員孫麗介紹。為推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，陸良縣積極爭(zhēng)取曲靖市食用菌科技成果轉(zhuǎn)化中心落戶當(dāng)?shù)兀跃N改良研發(fā)、先進(jìn)科技推廣、設(shè)施模式優(yōu)化三個(gè)環(huán)節(jié)作為重點(diǎn)攻關(guān)方向，助力食用菌高產(chǎn)高效發(fā)展。

陸良縣供銷社副主任、食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)方喬文介紹：“依托食用菌科技成果轉(zhuǎn)化中心，目前資源庫(kù)有平菇、香菇、金針菇等八個(gè)成熟的菌類，正在選育改良的有金耳、白靈芝、見手青等四個(gè)品類，現(xiàn)有服務(wù)對(duì)象9家龍頭企業(yè)、22家專業(yè)種植合作社、200余家種植戶?！?/p>

隨著食用菌規(guī)模化發(fā)展，精深加工產(chǎn)業(yè)也得到快速發(fā)展，在陸良縣大莫古鎮(zhèn)，不少企業(yè)從事菌類加工，效益十分可觀。在一家菌類加工企業(yè)產(chǎn)品展示區(qū)，食材干菌、烹飪料包、菌類開袋小零食、菌類醬菜應(yīng)有盡有?！拔覀儸F(xiàn)有30多個(gè)品類，開袋小零食銷量最好，每年產(chǎn)值3000多萬元?！惫矩?fù)責(zé)人錢存友介紹。經(jīng)過40多年的發(fā)展，陸良縣食用菌產(chǎn)業(yè)初步形成了分工合作、產(chǎn)銷一體的專業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展格局，向著全產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)步拓展。

據(jù)了解，全縣現(xiàn)有規(guī)模種植戶400余戶，產(chǎn)值超1000萬以上的加工企業(yè)10余家，從業(yè)人員4萬余人。2024年全縣食用菌種植面積220萬平方米，產(chǎn)量18.23萬噸，綜合產(chǎn)值近30億元。（?？⊙唷⑧囐悺㈥惖?文/圖）

來源：陸良縣融媒體中心