這是河北省張家口市張北縣大河鎮(zhèn)長勢旺盛的莜麥。

莜麥，別名玉麥，鈴鐺麥，是一年生草本禾本科燕麥屬草本植物。稈直立，叢生，高60厘米至100厘米，通常有2節(jié)至4節(jié)。葉鞘松弛，鞘緣透明呈膜質(zhì)。葉舌長約3毫米，頂端鈍圓或微齒裂。葉片扁平，質(zhì)軟，長8厘米至40厘米，寬3毫米至16毫米，略微粗糙。圓錐花序疏松開展，分枝纖細，有棱角。小穗長2厘米至4厘米，軸細且堅韌，無毛，常彎曲，第一節(jié)間長達1厘米。莜麥于每年6月至8月開花結(jié)果。莜麥在中國西北、西南、華北等地都有栽培，喜寒涼、耐干旱、抗鹽堿、生長期短，常野生于山坡路旁、高山草甸及潮濕處，喜酸性土壤，常用播種繁殖。

這是河北省張家口市張北縣大河鎮(zhèn)種植的莜麥。

這是河北省張家口市張北縣大河鎮(zhèn)收割的莜麥。

這是河北省張家口市張北縣大河鎮(zhèn)收割的莜麥。

河北省張家口市張北縣大河鎮(zhèn)農(nóng)民在給莜麥脫谷。

莜麥是世界公認的營養(yǎng)價值很高的糧種之一，其營養(yǎng)價值居谷類糧食之首。在谷類糧食中莜麥的蛋白質(zhì)含量很高。莜麥面粉中蛋白質(zhì)的含量為15.6%，它所含氨基酸種類齊全，人體必需的8種氨基酸不僅含量很高，而且平衡。果實可磨面粉制作各種面食，或栽培制作牲畜精飼料。莜麥具有降血糖、降膽固醇、清熱解毒、補虛養(yǎng)心等功效，能有效輔助治療糖尿病、冠心病、高膽固醇等病癥。對降低血脂，動脈粥樣硬化、高血壓等均有療效。

來源：張北縣融媒體中心

作者單位：張北縣大河鎮(zhèn)人民政府

責任編輯：宋晰