本報記者 狄文君

　　在鐵嶺市東部山區(qū)，鐵嶺縣李千戶鎮(zhèn)馬侍郎橋村的榛農(nóng)迎來豐收時節(jié)。“這段時間可把我忙壞了，起早要組織人員上山采榛子，晚上回來還得烘干炒制。新榛子下來了，網(wǎng)上的訂單都等著要呢！”榛子種植大戶金維帥說。

　　作為全國“一村一品”榛子種植示范村，馬侍郎橋村的榛子種植歷史悠久，現(xiàn)有榛林面積1.75萬畝，年產(chǎn)榛子20萬公斤左右。每年處暑前后，漫山的榛子便進入采摘季，一直可收獲到9月中旬。

　　家里承包了100畝榛子山，這讓榛農(nóng)老耿忙得腳打后腦勺。他說：“100畝山要雇30多人采摘榛子，大伙兒要忙到晚上才能下山。”

　　“忙點兒也高興，工錢一天140元左右，當場就給發(fā)，咱守在家門口就把錢掙了。”幫忙采榛子的村民告訴記者，這些年，村里大力發(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)，他們再也不用外出打工了，“每年這個季節(jié)，附近村的婦女都來我們村打工，車接車送，農(nóng)活不耽誤還方便照看家。”

　　在馬侍郎橋村西側，記者看到，剛采下來的榛子鋪滿整個晾曬場。榛農(nóng)說，新采下的帶青皮榛子送到晾曬場后，每兩個小時就要翻個兒，曬夠兩天才能進行脫皮處理。為此，村里專門建了一個5000平方米的水泥晾曬場。

　　“我們管去皮處理叫‘打榛子’，過去是人工‘打榛子’，現(xiàn)在全用機器打。”金維帥告訴記者，上山采榛子、晾曬還有后續(xù)的榛子炒制、篩選，包括春季給榛子林除雜等都需要人工，“所以，在我們馬侍郎橋村，村民基本四季都閑不著。”

　　為保證榛子品質，叫響榛子品牌，真正把榛子做成村民的致富產(chǎn)業(yè)，馬侍郎橋村的榛農(nóng)對質量要求有統(tǒng)一標準，去皮后的榛子要進行二次晾曬，直至控制在6個標準水的濕度范圍內(nèi)。在正式倉儲前還需風選、比重選，優(yōu)選后才能炒制、裝袋、發(fā)送給客戶。

　　“榛子炒制后要進行水洗，這樣更方便破殼，成為人們常說的‘開口榛子’。為保證口感，水洗后還要進行烘干、密封裝袋，這樣才能長期保存，便于銷售到全國各地。”金維帥說，“現(xiàn)在，鐵嶺市場使用的榛子烘干機，90%都是我設計、找廠家加工的。只有保證質量，才能真正叫響鐵嶺榛子品牌，讓更多人致富。”