民以食為天，保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給始終是建設農(nóng)業(yè)強國的頭等大事。習近平總書記指出：“解決吃飯問題，不能光盯著有限的耕地，要把思路打開，樹立大食物觀。”貫徹落實習近平總書記重要講話精神，樹立和踐行大食物觀，構建多元化食物供給體系，對于加快建設農(nóng)業(yè)強國具有重要意義。

保障糧食安全的重要途徑。糧食事關國運民生，糧食安全是國家安全的重要基礎。我國是一個有著14億多人口的大國，解決好吃飯問題、保障糧食安全，始終是治國理政的頭等大事。新中國成立后，我國依靠自身力量端牢自己的飯碗，實現(xiàn)了由“吃不飽”到“吃得飽”“吃得好”的歷史性轉(zhuǎn)變。當今世界，百年未有之大變局加速演進，全球糧食產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈不確定風險增加，保障糧食安全對維護國家安全具有極為重要的意義。只有把牢糧食安全主動權，才能更好以中國式現(xiàn)代化全面推進強國建設、民族復興偉業(yè)。大食物觀拓展了傳統(tǒng)糧食生產(chǎn)范圍和安全邊界，強調(diào)在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，推動食物供給從單一生產(chǎn)向多元供給轉(zhuǎn)變。樹立和踐行大食物觀，既向耕地要食物，也向森林、草原、江河湖海要食物，有利于提升糧食產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈韌性和安全水平，保障國家糧食安全。

更好滿足人民美好生活需要的必然要求。隨著我國經(jīng)濟快速發(fā)展和社會持續(xù)進步，隨著健康中國戰(zhàn)略的深入實施，人民群眾生活水平不斷提升，營養(yǎng)需求日益多元化、全面化和均衡化。大食物觀從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，順應了我國居民食物消費結構變化趨勢，在保障食物數(shù)量的基礎上更加重視食物的質(zhì)量、營養(yǎng)等，向植物動物微生物要熱量、要蛋白。樹立和踐行大食物觀，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，實現(xiàn)各類食物供求平衡，可以讓食物品種更加多元、膳食結構更加優(yōu)化、百姓餐桌更加豐富，更好滿足人民群眾日益多元的食物消費需求，滿足人民美好生活需要。

人與自然和諧共生理念的生動體現(xiàn)。樹立和踐行大食物觀，是要將山水林田湖草沙作為一個緊密相連的生命共同體，在保護好生態(tài)環(huán)境的前提下，將食物來源從耕地資源向整個國土資源拓展，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林。但這不是無節(jié)制索取，而是在遵循自然規(guī)律基礎上、在保護生態(tài)環(huán)境前提下，合理利用草原、森林、海洋等自然資源，因地制宜形成同市場需求相適應、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構和區(qū)域布局。樹立和踐行大食物觀，以綠色低碳可持續(xù)的方式利用生產(chǎn)資源，更多運用科技和先進裝備，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，在保護中開發(fā)、在開發(fā)中保護，有利于將生態(tài)資源合理轉(zhuǎn)化為食物資源，在保護生態(tài)的同時保障食品的質(zhì)量與安全。

樹立和踐行大食物觀，要深化農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，建設現(xiàn)代海洋牧場，發(fā)展深水網(wǎng)箱、養(yǎng)殖工船等深遠海養(yǎng)殖，培育壯大食用菌和藻類產(chǎn)業(yè)，加快構建糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁結合、植物動物微生物并舉的多元化食物供給體系。推進農(nóng)業(yè)智能裝備、關鍵技術的研發(fā)與應用，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，突破資源環(huán)境稟賦的制約，拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可能性邊界，開發(fā)“森林糧庫”“藍色糧倉”“草原糧倉”和“植物工廠”等，提升食物來源的可持續(xù)獲取能力，增強農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力。

（作者單位：福建社會科學院）

《 人民日報 》（ 2024年07月04日 第 09 版）

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