簡陽市融媒體中心

簡州大耳羊、簡陽羊肉、簡陽羊肉湯

是簡陽羊業(yè)的三大品牌

農(nóng)民何以“發(fā)羊財”？

鄉(xiāng)村怎樣“興羊業(yè)”？

縣域如何“念羊經(jīng)”？

經(jīng)過簡陽多年的不斷探索

答案正逐漸清晰

“別看我只是一只羊~”

在三合鎮(zhèn)利木村5組的簡陽市沐風養(yǎng)殖專業(yè)合作社，一只只膘肥體壯簡州大耳羊在整潔寬敞的圈舍里向陽生長。合作社負責人李勇正在給羊兒們喂食。“我是土生土長的農(nóng)村娃，一直就想回到鄉(xiāng)村干出一番事業(yè)，2015年，我和妻子不顧家人反對，毅然放棄了城里穩(wěn)定的工作，回到簡陽老家開始養(yǎng)羊。”李勇回憶起當時的決定，眼中閃爍著堅定的光芒。5年前，在當?shù)攸h委政府的幫助下他成立了簡陽市沐風養(yǎng)殖合作社，致力于簡州大耳羊和努比亞黑山羊的保種、繁育工作。

然而，創(chuàng)業(yè)之路并非一帆風順。由于缺乏經(jīng)驗和養(yǎng)殖技術，合作社在起步階段遇到了不少困難。但李勇并沒有因此氣餒，他深知自己的技術短板，主動請教畜牧專家，參加技術培訓，抓住各種機會學習養(yǎng)殖技術?！敖?jīng)過這幾年的不懈努力，合作社的規(guī)模逐漸擴大，慕名前來買羊的人也越來越多?！崩钣伦院赖卣f。如今，合作社已經(jīng)從最初的二三十只羊發(fā)展到現(xiàn)在的八棟羊舍、兩千多只羊的規(guī)模。合作社還通過線上線下的方式將產(chǎn)品銷往廣西、貴州、云南、湖南、福建等地。一年的收益達1000余萬元。

一人富不算真的富。李勇還和三合鎮(zhèn)黨委政府共同探索出了“村集體經(jīng)濟 合作社 農(nóng)戶”的“代養(yǎng)”模式。合作社免費發(fā)放母羊給農(nóng)戶，指定公羊配種，統(tǒng)一防疫，全程技術指導，并在斷奶小羊高于市場價的情況下回購。這一模式既解決了農(nóng)戶資金、技術、銷路等問題，又降低了他們的養(yǎng)殖風險。

利木村3組的村民馬平貴就是代養(yǎng)模式的受益者之一。他抱著試一試的態(tài)度參與了代養(yǎng)模式，沒想到很快就嘗到了甜頭?！敖衲晡屹u了18只羊，收入了一萬多塊錢，一年下來還是不錯的。”馬平貴滿臉笑容地說。

在簡陽市沐風養(yǎng)殖專業(yè)合作社的帶領下，如今的利木村已經(jīng)發(fā)展了30多戶代養(yǎng)戶。合作社每年收購社員及周邊養(yǎng)殖戶的羊羔1500多只，金額100多萬元。養(yǎng)羊的道路真正成為了當?shù)匕傩盏闹赂辉鍪章贰?/p>

這種規(guī)?；藴驶酿B(yǎng)殖模式，正是簡州大耳羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。近年來，我市破題“有優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，無優(yōu)勢品牌”的產(chǎn)業(yè)瓶頸，加強簡州大耳羊品種培育、品質提升、品牌打造，完善現(xiàn)有簡州大耳羊核心群和標準化畜群建設，重點打造施家鎮(zhèn)信義村、平泉街道太陽村、禾豐鎮(zhèn)農(nóng)云村、平武鎮(zhèn)八角村等8個基地村建設，大力建設了簡州大耳羊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，養(yǎng)殖模式也從傳統(tǒng)的自繁自養(yǎng)模式發(fā)展為規(guī)?；?、標準化的適度規(guī)模的大耳羊家庭農(nóng)場、合作社。

然而

規(guī)模化養(yǎng)殖也面臨著生態(tài)效益的挑戰(zhàn)

如何在實現(xiàn)經(jīng)濟效益的同時

兼顧生態(tài)效益

實現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展？

小陽了解到，包括簡陽市沐風養(yǎng)殖專業(yè)合作社在內(nèi)的多家大耳羊養(yǎng)殖基地及合作社，都采取綠色生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，建設生態(tài)循環(huán)生產(chǎn)體系，發(fā)展種養(yǎng)循環(huán)經(jīng)濟。“我們提倡循環(huán)利用，將一部分羊糞直接還田作為天然有機肥料滋養(yǎng)牧草，剩余的羊糞作為肥料銷售給周邊的種植戶?！焙嗞柺秀屣L養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責人李勇告訴記者。

“我們采用的現(xiàn)代生物技術，混合植物秸稈與生物菌種，實現(xiàn)零排放養(yǎng)殖。牛羊糞便被菌種高效轉化，產(chǎn)物無污染，且形成的動物性蛋白質還能被牛羊舔食補充營養(yǎng)，節(jié)省養(yǎng)殖成本?！焙嗞栄蛉鈪f(xié)會會長代中春向記者展示簡陽羊家牧業(yè)大耳羊養(yǎng)殖基地的生物環(huán)保養(yǎng)殖技術。這樣一來，養(yǎng)殖場就無需再建設復雜的糞污處理系統(tǒng)，既保護環(huán)境又降低成本，同時帶動當?shù)亟斩捇厥张c加工利用，形成資源循環(huán)利用的良性循環(huán)。

如今

“簡州大耳羊”

已成為簡陽響當當?shù)慕鹱终信?/p>

其強勁的發(fā)展勢頭

正推動著全市羊產(chǎn)業(yè)

向規(guī)?；?、現(xiàn)代化、科學化、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

簡陽正建立起“羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會 平臺公司 龍頭企業(yè) 專業(yè)合作社（家庭農(nóng)場） 養(yǎng)殖大戶 散戶”的組織體系，逐漸形成了一條涵蓋“養(yǎng)育—繁殖—加工—銷售—餐飲”的全產(chǎn)業(yè)鏈條，為農(nóng)民增收、三產(chǎn)融合注入了強勁動力。據(jù)統(tǒng)計，全市常年存欄羊10萬余只，出欄30余萬只，有國家級羊核心育種場1個，存欄種羊約5000余只。在此基礎上，簡陽還邁出了國際化的步伐，大力推進簡州大耳羊向烏干達的引種工作，這為簡州大耳羊的全球化推廣奠定了堅實基礎。

簡州大耳羊的培育歷程，是一部科技興農(nóng)的生動教材。歷經(jīng)60余年的選育培養(yǎng)，簡州大耳羊由努比山羊與簡陽本地山羊雜交而成，具有生長速度快、產(chǎn)肉性能優(yōu)良、繁殖性能高等諸多優(yōu)勢。2013年，簡州大耳羊被審定為山羊新品種，成為新中國成立以來我國培育的第二個肉羊品種，被譽為“天府十寶”。“通過20年的合作，現(xiàn)在的簡州大耳羊的品質已經(jīng)超過國外最好的山羊品種——波爾山羊，可以說是國內(nèi)體型最大、產(chǎn)量最高、肉質最好的肉用山羊。并且簡州大耳羊的肉質亞油酸和不飽和脂肪酸含量很高，喝簡陽羊肉湯非常健康養(yǎng)生?！彼拇ㄞr(nóng)業(yè)大學動物科技學院王林杰教授曾這樣評價簡州大耳羊。

簡陽羊肉湯作為簡州大耳羊產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，已經(jīng)從一枚美食標簽成為大眾的一項感官記憶，更鑄就了簡陽的一張城市名片。“屬于簡陽的城市味道莫過于滋潤溫補的羊肉湯了，其肉質細嫩、肥而不膩，其湯呈奶白色、鮮香濃烈，深受食客喜愛?！敝袊骷覅f(xié)會會員傅逸塵在《簡陽的味道》中這樣寫道。

簡陽羊肉湯

在簡陽市的大街小巷，羊肉湯館子星羅棋布，每天都有大量食客前來品嘗這道美食，簡陽羊肉湯已成為簡陽這座城市特有的待客菜。其制作技藝也被列為成都市級非遺代表性項目，進一步提升了其文化價值和品牌影響力。

為了讓簡陽羊肉湯飄香更遠，自2003年起，簡陽每年舉辦羊肉美食文化旅游活動，以羊為媒，融餐飲、文化、旅游、羊業(yè)、對外交流開放為一體，活動豐富多彩，是一個集經(jīng)濟、社會、文化、生態(tài)“四效益”于一身的綜合性活動。至今已舉辦了二十屆，每屆花樣翻新，形式出彩，引得遠近美食愛好者紛至沓來。

伴隨著羊肉美食文化旅游活動開展，“原產(chǎn)地”與“地方特色品牌”實現(xiàn)了無縫對接，使簡陽“羊”名聲在外，享譽四方。2011年，原國家質檢總局批準對“簡陽羊肉”實施地理標志產(chǎn)品保護，2013年，簡州大耳羊被認定為我國肉用山羊新品種，此外，“簡陽羊肉”還獲得了國家地理標志認證，簡陽羊肉湯也被譽為“中國四大名羊肉湯”之一。簡陽也被評為全國養(yǎng)羊生產(chǎn)大市（縣）、全國首批山羊板皮基地市（縣）、四川養(yǎng)羊十強市（縣）。

在簡陽

不僅有令人垂涎欲滴的羊肉湯

還有令人流連忘返的美景

和熱情好客的簡陽人

所以，還在等什么？

快來簡陽喝最暖的湯

邂逅最美的冬

空港簡陽

等你來發(fā)現(xiàn)！

你都愛喝哪家的羊肉湯？

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