——主要木本糧食樹種
云南省共有殼斗科樹種150余種。大部分殼斗科樹種的果實(shí)富含淀粉,可食用或用于釀酒、制造飼料及提取工業(yè)淀粉。
云南有櫟屬植物30余種,包括麻櫟、栓皮櫟、槲櫟及川滇高山櫟、長(zhǎng)穗高山櫟、光葉高山櫟、黃背櫟、灰背櫟等常見樹種。櫟屬為常綠闊葉林的主要成林樹種,數(shù)量多、面積廣。櫟屬果實(shí)通常被稱為“橡子”。
橡子是林區(qū)“小秋收”的主要產(chǎn)品,具有多種用途,種仁淀粉含量最高可達(dá)70%,可釀酒,做醬油和涼粉,副產(chǎn)品可做飼料。每100千克種仁可釀得65千克的65度白酒。
櫟屬主要樹種介紹如下。
(1)麻櫟。除高海拔寒冷地區(qū)外,在云南省其他地區(qū)廣泛分布,堅(jiān)果橢圓形,直徑1.5—2.2厘米,高2.2厘米左右,頂端圓形,果臍凸起。
(2)栓皮櫟。除滇西北和滇南外,在云南省其他地區(qū)廣泛分布,堅(jiān)果近球形或?qū)捖研?,高、直徑均約1.5厘米,頂端平圓,果臍凸起。
栓皮櫟種子含淀粉56.43%— 63.50%,可提取淀粉釀酒,做醬油和涼粉。酒糟可做飼料。
(3)刺葉高山櫟。在滇西至滇西北廣泛分布,堅(jiān)果卵形或橢圓形,直徑1—1.3厘米,高1.6—2厘米。
來源:云南省林業(yè)和草原局
作者:林科院
編輯:張正雪 王靖媛
校核:王佳純
終審:彭杏資
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